الهريسة


الهريسة من أشهى وأقدم الأطباق والحلويات التي عرفت منذ زمن بعيد وتعتبر من أبسط أنواع الحلويات في صنعها ، وغير مكلفة أبدا .
طريقة عمل الهريسة

المقادير
باكينج باودر ، سميد ، لبن ، قطر ، سكر ، وللتزين يمكن وضع اللوز أو
الصنوبر ، قليل من الطحينية لدهن الصينية قبل سكب المزيج فيها ، هناك من
يقوم بوضع القشطة ، والحليب بدلا من اللبن ، والزيت والبيض ، (كل حسب ما
يريد ، لكن المهم أن لا تخلطي بين أكثر من شيء في آن واحد ، و الكمية أنت
تقومين بتحدديها حسب رغبتك ).

طريقة التحضير
_ قومي بجلب وعاء كي تضعي فيه المكونات ، ابدئي أولا بالسميد ، بعد ذلك أضيفي الباكينج باودر ، وقومي بتحريكهم جيدا .
_ ثم قومي بإضافة اللبن إلى الخليط واستمري في التحريك إلى أن تشعري بكثافته .
_ بعد ذلك أضيفي السكر ، وقومي بتحريك المزيج جيدا حتى يتكثف .
_ حان الآن وقت الطحينية ، قومي بسكب قليل منها في الصينية لدهنها ، حتى لا يتم شعط ولزق الخليط في الصينية .
_ أسكبي خليط الهريسة في الصينية ، وقومي بفردالهريسة فيها بالملعقة .
_ بعد هذا ، تكوني قد انتهيت من تحضير الهريسة .
_ قومي بتقطيع خليط الهريسة قبل إدخاله إلى الفرن ، وضعي على وجه كل قطعة
حبة من الصنوبر أو اللوز ، أو قومي برش جوز الهند على وجهها .وأضيفي القطر .

_ أشعلي الفرن حتى يحمى
_ بعد ذلك قومي بوضع صينية خليط الهريسة في الفرن .
_ لا تتركي الصينية ، بل قومي بالاطمئنان عليها في كل حين ، إلى أن يتم تحمير الوجه .
_ هكذا تكون الهريسة جاهزة للأكل .

_ وأكيد قد مر على آذانكم الهريسة الفلسطينية ، أو الهريسة الشامية ، كلها
هذه مسميات ، لكن المضمون واحد ، فهناك اختلافات بسيطة فقط في بعض المكونات